La cuvée Blanc de Blancs de la maison Christian Etienne est un Champagne élégant, issu exclusivement de raisins Chardonnay, comme le suggère l’appellation “Blanc de Blancs”. Il s'agit d'une cuvée non millésimée, traduisant l’art de l’assemblage pour garantir une constance de style année après année. Ce vin effervescent, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, repose de longs mois sur lies, ce qui lui confère finesse de mousse, complexité aromatique et structure. Sa robe est d’un or pâle scintillant et offre au nez des arômes délicats de fleurs blanches, de citron, de pomme verte, accompagnés de subtiles notes briochées typiques de la Champagne.
Élaboré au cœur de la région Champagne, ce vin tire profit d’un terroir unique, où la craie du sous-sol joue un rôle fondamental en assurant un drainage parfait tout en restituant chaleur et minéralité à la vigne. Le climat continental, tempéré par les influences atlantiques, permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver une belle acidité, indispensable à l’équilibre et à la fraîcheur du style champenois. Forte de son histoire et de ses savoir-faire multiséculaires, la Champagne excelle dans la production de vins effervescents d’exception, dont les Blancs de Blancs sont réputés pour leur élégance et leur pureté.
En matière d’accords mets et vins, ce Champagne Blanc de Blancs brut accompagne à merveille les apéritifs raffinés, tels que des huîtres ou des tartares de poisson. Sa vivacité et sa délicatesse s’accordent parfaitement avec des fruits de mer, des sashimis ou encore des carpaccios de Saint-Jacques. Pour rester dans la tradition champenoise, vous pouvez aussi le déguster avec une terrine de poisson ou un fromage régional tel qu’un Chaource jeune.
Pour une dégustation optimale, servez-le frais mais non glacé, à une température idéale de 8-10°C. Utilisez des flûtes suffisamment élancées pour favoriser l’expression des arômes et la finesse des bulles. Prenez le temps de l’apprécier sur plusieurs minutes : le vin gagnera en complexité au contact de l’air, révélant toute la subtilité de son terroir.
