Vins Effervescent Champagne Canard-Duchêne - Rosé

La cuvée Rosé Brut de la maison Canard-Duchêne est un champagne non millésimé, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des principaux cépages champenois, dont le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, avec une dominante de cépages noirs pour exprimer pleinement la vivacité et la richesse aromatique propres au style rosé. On y retrouve une belle couleur saumonée, vive et brillante, des bulles fines, ainsi qu’une effervescence élégante. La vinification suit la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, qui apporte une certaine complexité tout en préservant la fraîcheur du fruit. L’ajout de vin rouge de Champagne lors de l’assemblage confère à ce rosé ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs – fraise, groseille, cerise – ainsi que de délicates touches florales et d’agrumes.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais, en limite septentrionale de la viticulture, ce qui favorise la finesse, la fraîcheur et la tension de ses vins. Les sols crayeux, notamment ceux de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, assurent un drainage optimal et confèrent aux raisins une minéralité distinctive. Un savoir-faire unique s’est développé ici dès le XVIIIe siècle, posant les fondations de la méthodologie champenoise et de la réputation mondiale des vins effervescents de Champagne.

La cuvée Rosé Brut se marie parfaitement à des mets raffinés et légers. Elle accompagnera idéalement des sashimis ou un tartare de saumon, des carpaccios de poisson ou encore une salade de crevettes agrémentée d’agrumes. Pour une harmonie régionale, proposez-la avec une terrine de volaille ou un jambon de Reims. En dessert, elle s’exprime joliment avec une charlotte aux fruits rouges ou une tarte aux fraises.

Pour apprécier pleinement ce champagne rosé dans son demi-format, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance afin de laisser les arômes s’épanouir, et dégustez-le dans des flûtes pour préserver la finesse de sa bulle. Ce vin s’apprécie à l’apéritif ou tout au long d’un repas estival.