Vins Effervescent Champagne Prignot Père & Fils

Avis Viniou

Le Champagne Rosé Brut de la maison Prignot Père & Fils est un vin effervescent non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, signature d’excellence de la région. Ce rosé résulte généralement d’un assemblage judicieux de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, auxquels s’ajoute une petite proportion de vin rouge champenois pour obtenir cette robe délicatement saumonée. Non millésimé, il incarne le style maison avec constance, apportant finesse et régularité à chaque dégustation. La méthode champenoise confère à ce vin ses bulles fines et persistantes, ainsi que des arômes subtils de fruits rouges frais, d’agrumes et parfois une touche de brioche.

La Champagne, berceau de ce vin, offre des conditions idéales grâce à son climat tempéré-cool, caractérisé par ses hivers rigoureux et ses étés frais qui favorisent une maturité lente du raisin, gage de fraîcheur et d’élégance. Les sols crayeux apportent une minéralité remarquable et assurent un drainage optimal, conférant finesse et complexité aux vins. L’histoire champagne, marquée par son statut de vin de prestige et de célébration, s’appuie sur un savoir-faire séculaire transmis de génération en génération, comme le prouve la maison Prignot Père & Fils.

Ce Champagne Rosé Brut accompagne merveilleusement un apéritif raffiné à base de saumon fumé, de sashimi ou de tartare de thon, sublimant la fraîcheur iodée et le gras du poisson. Il se marie aussi à la perfection avec des plats régionaux comme une salade de pommes de terre à la truffe ou un jambon de Reims. Pour le dessert, il révèle tout son charme aux côtés de fruits rouges frais ou d’une tarte aux fraises.

Je vous conseille de servir ce Champagne Rosé Brut entre 7 et 9°C pour en apprécier toute la vivacité et la finesse aromatique. Servez-le dans des verres en tulipe pour favoriser l’expression aromatique et la persistance de ses bulles délicates.