Vins Effervescent Champagne Gaillot-Thibault - Grande Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve de la maison Gaillot-Thibault est un Champagne non millésimé, de robe blanche, qui exprime toute la tradition de l’assemblage champenois. Cette maison élabore sa cuvée à partir des trois grands cépages de la région : principalement le Pinot Noir et le Pinot Meunier, qui confèrent fruité et ampleur, associés au Chardonnay pour la finesse et l’élégance. L’assemblage soigné de plusieurs années, avec une dominante de vins de réserve, permet d’obtenir une régularité et une complexité aromatique appréciables. La vinification s’effectue selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille suivie d’un vieillissement sur lies, garantissant une mousse fine et persistante.

Le vignoble de Champagne bénéficie d’un climat septentrional frais, caractérisé par des étés doux et des hivers froids, tempérés par l’influence océanique. Les sols crayeux, typiques de la Marne et de la Côte des Blancs, favorisent un drainage optimal et une minéralité unique dans les vins. Cette région, riche d’une histoire prestigieuse depuis le sacre des rois de France à Reims jusqu’à la reconnaissance mondiale de la Champagne, porte dans chaque flacon le sceau de son savoir-faire ancestral.

Ce Champagne brut, équilibré entre fraîcheur, vivacité et gourmandise, se marie à merveille avec des apéritifs festifs : toasts de saumon fumé, gougères ou encore tartelettes fines aux fruits de mer. Il accompagne également harmonieusement les plats traditionnels champenois comme la bouchée à la reine, ou plus simplement des huîtres fraîches et un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de servir la Cuvée Grande Réserve Gaillot-Thibault entre 8 et 10°C. Un seau à glace ou une cave fraîche permettront de maintenir cette température idéale, dévoilant toute la finesse de la bulle et la complexité aromatique. Une ouverture juste avant le service préservera la vivacité et l’éclat du vin.