Vins Effervescent Champagne Cez-Rondeau - Réserve

Le Champagne Cez-Rondeau Cuvée Réserve Brut est une cuvée non millésimée élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, ce qui garantit finesse et complexité aromatique. Il s’agit d’un vin effervescent blanc qui puise sa richesse dans l’assemblage de plusieurs cépages emblématiques de la région – souvent du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay – pour obtenir une expression équilibrée, toute en vivacité et en fraîcheur. La mention « réserve » laisse entendre qu’une proportion de vins de réserve, issus de récoltes antérieures, entre dans la composition afin d’apporter complexité et constance dans la qualité et le style de la maison. Ce Champagne Brut bénéficie d’un dosage modéré, qui respecte l’identité des raisins tout en apportant une finale nette et élégante.

Issu du terroir historique de la Champagne, ce vin bénéficie du climat septentrional où alternent fraîcheur, humidité et ensoleillement relatif. Les sols sont principalement constitués de craie, élément essentiel pour assurer un drainage optimal et fournir aux vignes toute la minéralité caractéristique de la région. C’est ce mariage subtil entre le sol, le climat et le savoir-faire champenois qui explique la renommée mondiale de ces effervescents. Depuis le XVIIe siècle, la Champagne a bâti sa réputation en élaborant des vins de fête, élégants et raffinés, qui accompagnent tous les grands moments.

Vif, droit et équilibré, ce Champagne Brut se prête merveilleusement aux apéritifs. Il révèlera toute sa fraîcheur accompagné d’huîtres, de sashimis, d’un tartare de poisson ou d’une terrine de poisson. Pour une expérience gourmande, osez le servir avec des gougères, fromages à pâte fleurie ou une cassolette de fruits de mer. Les plats régionaux, tels qu’un jambon de Reims ou une croquette de Brie de Meaux, feront écho à sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Une coupe élancée permettra de révéler la finesse de ses bulles et l’intensité de ses arômes. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat.