Vins Effervescent Champagne G.H. Martel & Co - Brut Prestige

La Cuvée Brut Prestige de G.H. Martel & Co est un Champagne non millésimé, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des principaux cépages champenois – Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Fidèle à la méthode traditionnelle champenoise, ce vin effervescent passe par une seconde fermentation en bouteille, lui conférant son effervescence fine et persistante. Aucune année n’étant revendiquée, l’objectif de la maison est de garantir un style constant, frais et élégant, reflet du savoir-faire acquis depuis plusieurs générations. La Cuvée Brut Prestige présente généralement une robe jaune pâle ornée de reflets dorés, un nez expressif mêlant fleurs blanches, agrumes frais et notes briochées, et une bouche équilibrée entre vivacité, finesse et générosité aromatique.

La Champagne est l’une des régions les plus prestigieuses et septentrionales de France pour la production de vins effervescents. Le climat y est tempéré-cool, avec une forte influence atlantique, des hivers froids et des étés relativement frais : ce contexte préserve l’acidité naturelle, essentielle pour obtenir des Champagnes vifs et racés. Les sols, principalement composés de craie, apportent aux raisins une minéralité et une élégance uniques. Depuis le XVIIIe siècle, la région est le berceau de la méthode traditionnelle (appelée localement méthode champenoise), aujourd’hui imitée dans le monde entier mais toujours inimitable ici. G.H. Martel & Co, fondée en 1869, s’appuie sur cet héritage pour produire des cuvées raffinées, exprimant toute la typicité de ce terroir d’exception.

Ce Champagne brut se prête particulièrement bien à une dégustation à l’apéritif, où sa fraîcheur et sa légèreté sauront ouvrir les papilles. Il s’accorde aussi avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc ou encore des gougères au fromage. N’hésitez pas à le proposer avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un plateau de fromages à pâte molle (brie, chaource), pour des accords plus locaux et gourmands.

Servez ce vin à une température fraîche de 7 à 9°C. Veillez à éviter un refroidissement trop brutal qui étoufferait ses arômes. Servez dans des flûtes finement tulipées pour concentrer les bulles et le bouquet aromatique. À déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, ou à laisser reposer un ou deux ans si l’on préfère des notes plus évoluées.