Avis Viniou
La Cuvée Cordon Rouge de G.H. Mumm, millésime 2020, incarne l'élégance des vins effervescents de Champagne, une région reconnue mondialement pour ses vins de prestige. Ce champagne, de couleur blanche, est souvent composé principalement de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, chacun apportant sa propre structure et finesse. Le millésime 2020, marqué par une saison de croissance atypique mais qualitative, promet un vin d'exception avec des notes de fruits frais, une vivacité remarquable et une complexité aromatique. La région de Champagne bénéficie d'un climat frais et modérément continental ainsi que de sols crayeux uniques, qui favorisent l'acidité et la minéralité des vins. La maison G.H. Mumm, avec sa riche histoire remontant au XIXe siècle, est réputée pour son savoir-faire traditionnel combiné à une innovation constante, assise sur une solide réputation d’excellence.
Pour accompagner cette Cuvée Cordon Rouge, pensez à des mets qui valorisent sa fraîcheur et son élégance. Des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes flambées s'accordent parfaitement avec ses bulles fines et ses arômes subtils. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un plateau de sushi peut aussi sublimer les nuances du champagne. Des plats régionaux tels qu'une quiche lorraine ou des gougères au fromage peuvent équilibrer le fruité et le minéral du vin, créant une harmonie délicieuse.
Pour profiter pleinement de ce champagne, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Le temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour les champagnes, mais laissez-le reposer un peu après ouverture. Lors de la dégustation, observez la finesse des bulles et la clarté de sa robe. Appréciez ensuite ses arômes naissants de fruits et de brioche au nez. Enfin, goûtez-le en notant l'équilibre entre le fruité, l'acidité et la délicate effervescence qui persiste agréablement en bouche.
