Avis Viniou
Le vin "Cuvée de Réserve" de Cellier & Fils est un Champagne effervescent blanc de l’année 2022. Originaire de la prestigieuse région viticole de Champagne en France, ce vin reflète l'excellence de son terroir, caractérisé par ses sols crayeux et un climat frais favorisant la vivacité et l'élégance des vins. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de Champagne, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, ce millésime présente une belle fraîcheur accompagnée d'une complexité aromatique. La région de Champagne est renommée pour ses conditions géologiques et climatiques uniques qui confèrent aux vins leur finesse et leur longévité. Le domaine Cellier & Fils, avec une riche histoire, incarne le savoir-faire champenois par sa tradition et son innovation continue dans la vinification.
Pour accompagner ce Champagne, les fruits de mer, comme des huîtres ou un plateau de sashimi, peuvent créer un mariage harmonieux qui met en valeur les notes minérales et l'effervescence du vin. Les plats à base de volailles, notamment une volaille rôtie aux herbes, en raison de leur saveur délicate, accentueront les arômes subtils de la cuvée. Une tarte à la poire ou une galette des rois souligneront les notes légèrement grillées et briochées souvent présentes dans un bon Champagne.
Pour savourer pleinement cette "Cuvée de Réserve", servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il est conseillé de ne pas carafer ce Champagne mais de le laisser respirer quelques minutes une fois versé dans le verre. Prenez le temps d'admirer ses fines bulles dans une flute élégante, puis humez les arômes de fruits, de pain grillé, et de pâtisserie. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa délicatesse et sa longueur persistante.
