Vins Effervescent Champagne Pierre Louis lesage

Le Champagne non millésimé de la maison Pierre Louis Lesage se présente comme une cuvée qui puise tout son caractère dans la tradition champenoise. Comme il s’agit d’un vin sans indication précise de cépages, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage classique de raisin issus de la région, mêlant souvent Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. Ce style brut, non millésimé, met en avant la régularité et la fraîcheur recherchée par la maison, fruit d’un assemblage de plusieurs années de récolte qui apporte complexité et constance. On attendra de ce champagne une effervescence fine et élégante, des arômes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs, agrémentés de notes briochées ou légèrement toastées qui soulignent un vieillissement sur lies soigné. La vinification traditionnelle en cuve inox ou en fût selon les usages maison permet de préserver la vivacité et la finesse, qualités essentielles d’un grand Champagne.

La Champagne, région mythique du Nord-Est de la France, possède des sols calcaires, crayeux et argilo-calcaires, qui procurent aux vins leur tension et leur minéralité si particulières. Le climat frais, tempéré mais soumis à des influences océaniques et continentales, préserve l’acidité naturelle des raisins, indispensable à l’élaboration de champagnes d’une grande fraîcheur. Marquée par une histoire longue de plusieurs siècles, la Champagne s’est imposée comme le berceau des vins effervescents de prestige grâce à la maîtrise du savoir-faire de la seconde fermentation en bouteille, dite méthode champenoise.

Ce style de Champagne non millésimé, à la bulle fine et à l’équilibre vif, s’accorde parfaitement avec des apéritifs variés comme des gougères au fromage, des huîtres fraîches ou des canapés au saumon fumé. Il accompagnera aussi avec brio des plats régionaux tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou une croquante tarte à l’oignon. Pour prolonger l’accord au dessert, tentez-le sur une tarte aux agrumes ou sur un sablé léger.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur de ce brut, je vous recommande une dégustation à une température de 8 à 10°C, dans des flûtes élancées qui mettront en valeur la finesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes.