Vins Effervescent Champagne Mayot Lagoguey - Chigny-les-Roses

Le Champagne Mayot Lagoguey Cuvée Chigny-les-Roses rosé brut, classé Premier Cru, incarne toute l’élégance des grands effervescents de Champagne. Comme il s’agit d’un vin non millésimé, il offre une expression fidèle du style de la maison grâce à l’assemblage traditionnel de vins de plusieurs années. La composition du rosé n’est pas précisée, mais en Champagne, ce style s’élabore généralement à partir de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, ou parfois par adjonction d’un peu de vin rouge champenois pour la teinte et le caractère. On peut s’attendre à une robe saumon pâle ou aux reflets framboise, des arômes frais de fruits rouges (fraises des bois, groseilles, cerises), soutenus par de délicates notes de fleurs et parfois une touche de brioche ou d’amande selon l’élevage sur lies. La bouche, vive et fruitée, séduit par sa finesse de bulles et une finale acidulée, signature des Champagnes rosés bruts.

Chigny-les-Roses, le village d’origine de cette cuvée, est situé sur la Montagne de Reims, terroir privilégié de Champagne classé en Premier Cru. La région bénéficie d’un climat tempéré, à l’influence continentale et océanique, propice à une maturation lente des raisins qui conserve toute leur fraîcheur. Les sols crayeux, typiques de la Montagne de Reims, apportent finesse, structure et minéralité aux champagnes de la région. L’histoire de ce secteur est marquée par une longue tradition viticole où se conjuguent le savoir-faire des vignerons et la richesse géologique.

Ce Champagne rosé brut s’accorde avec de nombreux mets. Idéal à l’apéritif, il accompagne aussi parfaitement des amuse-bouches raffinés comme des toasts de saumon, des sashimis, ou des tartares de thon. Il sublime les spécialités champenoises comme un jambon de Reims, une terrine de lapin ou encore un fromage à pâte molle comme le Chaource. Pour le dessert, il met en valeur une tarte aux fruits rouges ou un sorbet à la framboise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne rosé brut entre 7 et 9°C, dans des verres en tulipe afin d’exalter la finesse des arômes et l’élégance de la bulle. Prenez le temps de l’apprécier : la complexité des rosés de Champagne se dévoile au fil des minutes, tant sur le nez que sur le palais.