Vins Effervescent Champagne Philippe Martin - Cuvée Rosé

La Cuvée Rosé Brut de la maison Philippe Martin est un champagne non millésimé élaboré dans la plus pure tradition champenoise. Comme pour de nombreux champagnes rosés, l’assemblage est souvent réalisé à partir des principaux cépages que sont le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, mais sans mention explicite des proportions ou du détail de l’encépagement, il convient de rester prudent sur leur présence exacte. Le style rosé naît d’un apport de vin rouge tranquille issu de raisins noirs ou d’une brève macération pelliculaire, conférant à la cuvée sa robe saumonée lumineuse et ses arômes subtils de fruits rouges frais comme la fraise, la groseille ou la cerise. Ce champagne brut exprime un équilibre harmonieux entre fraîcheur, structure et vivacité, marqué par une bouche joyeuse et des bulles fines.

La région de Champagne, située à l’est de Paris, bénéficie d’un climat septentrional frais, idéal pour perpétuer la fraîcheur et la finesse caractéristiques des grands effervescents. Le sous-sol crayeux de la région, remarquable en particulier autour de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne, contribue à l’élégance et à la minéralité unique des vins. Les traditions de vinification champenoises, alliées à une exigence constante, font depuis des siècles la renommée mondiale de l’appellation.

Pour mettre en valeur le profil fruité et la fraîcheur de cette cuvée rosée, privilégiez des accords avec des mets délicats : un carpaccio de saumon, des sushis, un tartare de thon ou encore une salade de crevettes aux agrumes. Le champagne rosé sait aussi magnifier les saveurs d’une cuisine de fête, par exemple en accompagnant des toasts de foie gras ou une volaille rôtie aux fruits rouges. Pour les amateurs de mets régionaux, il s’associera parfaitement à un jambon de Reims ou à des biscuits roses de Reims en dessert.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité, l’intensité aromatique de ses fruits rouges et la finesse de ses bulles. Laissez le vin s’aérer brièvement afin qu’il exprime toute sa générosité au nez comme en bouche.