Vins Effervescent Champagne Defontaine - Réserve

Le Champagne Defontaine Cuvée Réserve, ici proposé en version non millésimée, incarne le style classique des vins effervescents de Champagne. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin bénéficie d'une seconde fermentation en bouteille, qui lui confère une effervescence fine et persistante. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas spécifiée, les champagnes bruts s’appuient généralement sur un assemblage subtil des trois variétés principales de la région : le Chardonnay pour l’élégance, le Pinot Noir pour la structure et le Meunier pour la fraîcheur fruitée. Cette Cuvée Réserve se distingue sans doute par un équilibre raffiné entre tension, vivacité et notes de fruits blancs, de brioche et de fleurs blanches.

La Champagne est une région viticole d’exception, au nord-est de la France. Son climat frais et tempéré, couplé à des sols majoritairement crayeux, favorise une maturation lente des raisins, permettant de préserver une belle acidité et une grande finesse aromatique. Riche d’une histoire pluri-séculaire, la région est aussi célèbre pour sa capacité à créer des vins de garde aussi bien que des champagnes d’assemblage non millésimés, garants de la constance et du style propre à chaque maison.

Pour sublimer la Cuvée Réserve Defontaine, privilégiez des accords sobres et élégants. Elle accompagnera avec brio les apéritifs raffinés : gougères, huîtres fines de Claire, sashimis ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats régionaux tels que le jambon de Reims ou une tarte à l’oignon sauront également révéler sa fraîcheur. En fin de repas, elle s’accordera avec des fromages à pâte dure ou un dessert peu sucré comme une tarte aux poires.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élancées qui mettront en valeur la finesse des bulles et le bouquet aromatique. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre : il dévoilera alors toute sa palette et sa vivacité, pour un moment de dégustation délicat et élégant.