Vins Effervescent Champagne Champagne DANTAN - 2020

Le Champagne DANTAN 2020 Extra-Brut se présente comme un effervescent de la plus haute tradition champenoise. Son origine dans la région de Champagne, sous l’appellation éponyme, garantit une élaboration selon les exigences strictes, propres à ce vignoble emblématique. En 2020, la vendange a bénéficié de conditions climatiques assez équilibrées en Champagne, permettant des vins frais, précis et droits. Le style "Extra-Brut" annonce un dosage en sucre très faible, laissant toute la place à l’expression du terroir et à la pureté du vin. Les cépages ne sont pas détaillés, mais comme souvent dans la région, le vin pourrait être issu d’un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir ou Pinot Meunier, typiques de la Champagne. Le label Haute Valeur Environnementale (HVE) témoigne d’une viticulture respectueuse de l’environnement, gage de soin apporté tant à la vigne qu’à ses écosystèmes.

La Champagne est portée par un climat océanique à tendance continentale, favorable à la fraîcheur et à l’acidité si recherchées dans les effervescents. Les sols crayeux, emblématiques de la région, contribuent à des vins nerveux, délicats et dotés d’une remarquable minéralité. Dotée d’une histoire unique depuis l’Antiquité, la Champagne s’est affirmée comme la référence mondiale du vin effervescent, portée par l’exigence de ses vignerons et la spécificité de son terroir.

Ce style Extra-Brut accompagnera idéalement des mets nobles et raffinés, où sa fraîcheur tranchante pourra mettre en valeur les saveurs, sans jamais les dominer. Il se mariera harmonieusement avec des fruits de mer (huîtres, sashimis, carpaccio de Saint-Jacques), des poissons crus ou grillés, ou encore avec des amuse-bouches de type gougères au fromage. Les spécialités régionales telles que le jambon de Reims ou une terrine de poissons pourront également se révéler de parfaits compagnons pour ce Champagne droit et frais.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa vivacité, sa finesse de bulles et sa complexité aromatique. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour conserver toute l’élégance de son effervescence.