Vins Effervescent Champagne Domaine Jacquesson - Cuvée N°7

La cuvée Cuvée N°7 du Domaine Jacquesson, d’appellation Champagne, s’inscrit dans l’exigence de qualité et de singularité qui construit la réputation de cette maison familiale. Champagne non millésimé et de style brut, il offre l'assemblage typique de la région, où l’on retrouve le plus souvent les trois cépages emblématiques : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. L’approche Jacquesson valorise la précision, la fraîcheur et la profondeur, avec un élevage soigneusement maîtrisé, souvent long sur lies fines, visant à exprimer au mieux le terroir et la complexité du vin. Cette cuvée, signature du domaine, présente des bulles fines et persistantes, un bouquet aromatique délicat et complexe, s’articulant généralement autour de notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à noyau, souvent soutenues par une touche biscuitée ou briochée.

Le vignoble champenois, situé au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais, propice aux vins effervescents. L’ensoleillement modéré, la fraîcheur du climat et la particularité des sols, principalement argilo-calcaires et crayeux, expliquent la finesse, la tension et l’élégance des champagnes. L’histoire régionale est jalonnée d’innovations, de traditions et d’un savoir-faire perpétué depuis plusieurs siècles, qui confère à chaque maison une identité propre. Jacquesson, en quête constante de pureté et de mise en valeur de ses parcelles, s’inscrit tout à fait dans cette lignée d’excellence.

Côté accords mets-vins, la fraîcheur et la finesse de cette cuvée Cuvée N°7 lui permettent d’accompagner subtilement des apéritifs raffinés : huîtres de Normandie, sashimi de poisson blanc, tartare de saumon, gougères au comté, ou encore une terrine de lapin aux herbes. Pour une touche régionale, des bouchées de Reims ou un fromage de Chaource révèleront également toute sa persistance aromatique.

Servez ce Champagne brut entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées ou des verres légèrement ouverts pour favoriser l’expression de ses arômes. Soyez attentif à la température, trop basse elle masquerait sa complexité, trop élevée elle atténuerait la vivacité des bulles. Prenez le temps de l’observer, d’en apprécier la robe brillante, puis de savourer chaque nuance lors de la dégustation.