Vins Effervescent Champagne Champagne Le Brun de Neuville - Mélodie en C

La cuvée Mélodie en C de la maison Champagne Le Brun de Neuville est un Champagne blanc de blancs, élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, probablement du Chardonnay, cépage phare de ce style, bien que la composition exacte ne soit pas explicitement confirmée. Issue d’un assemblage non millésimé, cette cuvée s’inscrit dans la tradition régionale de l’équilibre et de la constance gustative, chaque année. Son style extra-brut indique une très faible teneur en sucre ajouté lors du dosage, privilégiant ainsi la franchise et la pureté de l’expression du terroir. Les bulles fines témoignent d’un élevage sur lies minutieux, apportant de la complexité, des notes de fruits blancs, d’agrumes, et de délicates nuances briochées.

Appartenant à la vaste région de Champagne, ce vin puise sa singularité dans les sols crayeux du vignoble, typiques du territoire de la Côte de Sézanne où la maison est implantée. Le climat continental à influence océanique, frais et tempéré, permet une maturation lente des raisins, garantissant la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent ces vins effervescents. La Champagne, riche d’une histoire bicentenaire, a perfectionné son savoir-faire, faisant du Champagne un symbole de finesse et de célébration à travers le monde.

Cette cuvée extra-brut, très épurée, accompagne idéalement des mets raffinés. On la recommandera avec des fruits de mer, tels que huîtres, tourteaux ou sashimis de poissons blancs, mais elle saura également sublimer un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages frais peu affinés. Pourquoi ne pas la proposer aussi avec quelques gougères pour rappeler les apéritifs d’exception à la française ?

Pour une mise en valeur optimale de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, servez ce Champagne blanc de blancs extra-brut entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à dégustation plutôt qu’une flûte classique, afin de laisser s’exprimer pleinement la complexité aromatique de cette cuvée harmonieuse.