Vins Effervescent Champagne Champagne Le Brun de Neuville - Mélodie en C - 2022

La cuvée Mélodie en C du Champagne Le Brun de Neuville incarne le raffinement des vins effervescents issus du terroir champenois. Ce blanc de blancs, récolté sur le millésime 2022, témoigne d’un style à la fois délicat et ciselé. L’indication "blanc de blancs" laisse supposer une composition privilégiant le chardonnay, cépage renommé pour sa pureté aromatique, sa fraîcheur et sa capacité à exprimer avec élégance la minéralité du terroir. Le choix de l’extra-brut, avec un dosage très faible en sucres, garantit un Champagne au profil tendu, vibrant et tout en finesse, parfait pour saisir la quintessence du fruit et la subtilité du sol.

La Champagne demeure une région mythique, au climat septentrional caractérisé par la fraîcheur et une luminosité modérée, propices à la maturation lente du raisin. Les sols crayeux, emblématiques de la région, apportent à la fois structure et vivacité, imprimant aux vins une minéralité remarquable. L’histoire de ce vignoble, mondialement reconnu, s’appuie sur une tradition de précision et d’excellence, héritée de générations de vignerons épris de savoir-faire.

Ce Champagne extra-brut blanc de blancs se révèle particulièrement adapté à l’apéritif, où sa vivacité réveillera les papilles. Il accompagnera également à merveille des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques légèrement citronné, ou un tartare de dorade, la finesse de ses bulles soulignant la délicatesse des saveurs marines. Plus localement, une andouillette de Troyes grillée, servie avec une pointe de citron, peut apporter un contraste savoureux à son côté racé et minéral.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette plage permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique, tout en maintenant sa précision et son caractère rafraîchissant. N’hésitez pas à utiliser des verres en forme de tulipe, qui concentreront les arômes délicats de la cuvée.