Vins Effervescent Champagne Champagne Jean-Jacques PESSENET - Mélodie - 2015

La cuvée Mélodie 2015 du Champagne Jean-Jacques PESSENET s’inscrit dans la pure tradition des grands champagnes d’assemblage. Même si le détail précis de l’encépagement n’est pas spécifié, il est probable, compte tenu des usages champenois, que cette cuvée soit élaborée à partir d’un subtil assemblage de cépages classiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, offrant ainsi l’équilibre et la finesse recherchés dans un brut de cette région. Le millésime 2015, marqué par une année solaire, laisse présager une belle maturité des raisins et une bulle généreuse, évoquant une bouche ample, des arômes de fruits mûrs, des notes grillées et une élégance minérale typique. La Casa Jean-Jacques PESSENET, dont le travail méticuleux se ressent dans ses vins, valorise le terroir champenois et l’expression authentique du millésime.

La Champagne, seule région viticole française autorisée à porter ce nom prestigieux, se distingue par ses coteaux crayeux et son climat tempéré à influence continentale. Les sols, riches en craie, marne et argile, permettent une excellente régulation de l’eau et confèrent aux vins leur fraîcheur et leur finesse particulières. L’histoire de la région est intimement liée à celle de l’effervescence, inventée puis perfectionnée ici au fil des siècles. Les conditions climatiques souvent fraîches favorisent des vins vibrants d’acidité, essentiels à la structure et à la longévité des champagnes.

Ce champagne brut millésimé accompagnera merveilleusement les mets simples mais raffinés. Il sera le partenaire idéal de fruits de mer, d’huîtres, de carpaccio de Saint-Jacques ou encore d’un tartare de daurade. Des plats régionaux, comme une bouchée à la reine ou une andouillette de Troyes légèrement relevée, offriront un bel équilibre avec la vivacité de ses bulles. Il trouvera également toute sa place avec un apéritif élégant à base de gougères, ou sur des fromages à pâte molle peu affinés.

Pour profiter au mieux de son expression, servez ce Champagne brut entre 8 et 10°C, température idéale pour apprécier la délicatesse de la bulle et la complexité aromatique du vin. Un seau à glace ou un passage bref au réfrigérateur permettront d’atteindre ce juste équilibre. Prenez le temps de le savourer dans des verres adaptés afin de libérer toute la palette de ses arômes et profiter de son effervescence raffinée.