Vins Effervescent Champagne Montaudon - Réserve

La cuvée Réserve de la Maison Montaudon est un Champagne non millésimé qui exprime tout le savoir-faire de cette maison emblématique installée à Reims. S’il est difficile d’identifier avec certitude l’assemblage précis, cette cuvée brut est typique des Champagnes élaborés selon la méthode traditionnelle, aussi appelée méthode champenoise, qui garantit finesse et complexité en bouteille. La robe est généralement d’un bel or pâle, traversée de bulles fines et persistantes ; le nez s’ouvre sur des arômes frais de fleurs blanches, de fruits à chair jaune ou d’agrumes, enrichis par de délicates notes briochées, empreinte caractéristique de l’élevage sur lies.

La Champagne est une région unique et prestigieuse du nord-est de la France, caractérisée par un climat frais et tempéré, où la pluviométrie modérée et le faible ensoleillement participent à la lente maturation des raisins. Les sols crayeux, emblématiques de la zone, favorisent un enracinement profond de la vigne et confèrent fraîcheur et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et la tradition de l’assemblage – de différents cépages, terroirs et années – est une véritable signature des grandes maisons champenoises, permettant d’offrir un style constant et harmonieux.

Ce Champagne brut, vif et élégant, s’associe parfaitement à de nombreux mets. Il accompagnera idéalement des apéritifs raffinés, des fruits de mer (huîtres, crevettes, tarte aux poissons) ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une touche régionale, on pourra également l’accorder à une andouillette de Troyes légèrement grillée, ou à un chaource, fromage traditionnel de Champagne. En dessert, il se mariera à une tarte fine aux pommes ou à une galette à la frangipane, grâce à sa fraîcheur désaltérante.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Réserve, je recommande de la servir entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité des bulles tout en révélant la complexité aromatique du vin. Une dégustation dans des flûtes élégantes, légèrement ouvertes, permettra au bouquet de s’exprimer tout en valorisant l’effervescence signature de la Champagne.