Vins Effervescent Champagne Champagne Mumm

Avis Viniou

Le Champagne Mumm Brut, élaboré en Champagne, est un vin effervescent blanc non millésimé, synonyme d’élégance et de savoir-faire traditionnel. Ce champagne révèle un assemblage classique de cépages champenois, principalement le pinot noir apportant structure et puissance, accompagné de chardonnay pour la fraîcheur et l’élégance, ainsi qu’une touche de meunier qui confère souplesse et fruité. Les différentes parcelles proviennent d’un terroir d’exception caractéristique de la Champagne, aux sols majoritairement crayeux, favorisant la complexité aromatique et la finesse de la bulle. La vinification repose sur la méthode traditionnelle, dite champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies, gage de fraîcheur, de vivacité et de richesse aromatique.

La Champagne est une région unique, façonnée par un climat semi-continental où les hivers froids et les étés modérés permettent une maturation lente et progressive des raisins, préservant leur acidité naturelle. Le sous-sol calcaire typique procure une minéralité distinguée aux vins. Chargée d’histoire, la région a bâti la renommée de ses bulles sur la régularité, la précision des assemblages et le respect de la tradition, tout en restant à l’avant-garde de l’innovation œnologique. Les grandes maisons comme Mumm ont largement contribué à imposer l’excellence de ce vignoble à travers le monde.

Ce champagne brut est idéal à l’apéritif, où ses notes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches sublimeront des canapés de saumon fumé, des huîtres fraîches ou des gougères. Avec sa fine effervescence, il accompagnera parfaitement un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de poisson blanc ou encore une volaille crémée à la façon champenoise. Pour un accord régional, pensez à la quiche lorraine ou au fromage de Chaource, tous deux réveillés par sa fraîcheur.

Servez ce Champagne Mumm Brut entre 6 et 8°C pour révéler l’intégralité de ses arômes et apprécier la finesse de sa bulle. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de la vivacité qui le caractérisent.