Vins Effervescent Champagne Odile Borde - Brut

La cuvée Brut d’Odile Borde, issue de l’appellation Champagne, se présente ici dans sa version non millésimée, une tradition dans la région qui permet de rechercher la constance et la signature d’un style maison année après année. Ce vin effervescent blanc est élaboré selon la méthode traditionnelle, indispensable à l’appellation, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille afin de développer des bulles fines et persistantes. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas détaillé, il est probable que ce Brut s’inspire du style classique champenois, jouant sur l’équilibre entre vivacité, élégance et fruité, avec des notes d’agrumes, de pomme fraîche et parfois de brioche ou de pain grillé, notamment si un passage prolongé sur lies est pratiqué.

La région de Champagne bénéficie d’un climat septentrional assez frais, conjugué à des sols essentiellement calcaires et crayeux, particulièrement propices à la culture de la vigne destinée aux vins effervescents. L’histoire séculaire du Champagne, marquée à la fois par l’influence monastique et un savoir-faire transmis de génération en génération, confère à ces vins une renommée mondiale. Les vignes y évoluent dans des conditions qui préservent la fraîcheur et favorisent la finesse aromatique, conférant ainsi aux cuvées Brut une dimension unique, à la fois rafraîchissante et structurée.

Par sa vivacité et sa délicatesse, ce Champagne Brut saura accompagner à merveille l’apéritif, des amuse-bouches fins ou des canapés au saumon fumé, mais il offrira également un beau mariage avec des fruits de mer, des huîtres, voire une tarte fine aux poireaux ou un fromage frais de la région comme le Chaource. Pour une note locale et gourmande, n’hésitez pas à l’associer à une quiche champenoise.

Pour mettre en valeur toute sa palette aromatique et la finesse de ses bulles, il est conseillé de servir cette cuvée Odile Borde Brut entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées ou des verres en tulipe, afin de bien exprimer ses arômes et sa fraîcheur. Pensez à le déguster dans les deux à trois ans suivant l’achat pour profiter de sa vivacité éclatante.