Vins Effervescent Champagne Lallier - Blanc de Blancs - 2023

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs 2023 du Château Lallier est une merveilleuse expression du savoir-faire champenois. Issue exclusivement de cépage Chardonnay, elle révèle toute la finesse et l'élégance des vins effervescents de Champagne. Millésime jeune, elle promet des notes fraîches et ciselées, accentuées par le sol crayeux de la région qui confère une minéralité typique aux vins. La méthode champenoise traditionnelle a été utilisée, garantissant un perlage fin et persistant. La région de Champagne, connue pour son climat frais et ses sous-sols calcaires, favorise une maturation lente des raisins, préservant leur acidité et complexité aromatique. Le domaine Lallier, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, s'attache à perpétuer ces traditions viticoles uniques.

Pour accompagner ce Champagne, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de Saint-Jacques, qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats régionaux comme les gougères au Comté ou une quiche lorraine accompagnent aussi à merveille ses bulles sophistiquées. Ces associations culinaires permettent de révéler toute la palette aromatique du vin, créant un équilibre parfait sur les papilles.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C. Évitez le carafage pour préserver ses bulles délicates. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles, puis humez les arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez la tension et la vivacité du vin, ainsi que sa finale élégante et persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin effervescent d'exception.