Vins Champagne Lallier - Blanc de Blancs - 2020

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs 2020 du Château Lallier est une effervescence de pure élégance, exprimant le charme unique de la Champagne. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, cette cuvée révèle la finesse et la fraîcheur caractéristiques de ce cépage lorsqu'il est cultivé sur les sols calcaires des Grands Crus. La vinification selon la méthode traditionnelle confère à ce Champagne une mousse délicate et une texture soyeuse, avec une maturation sur lies qui enrichit le profil aromatique de notes de brioche, de fleurs blanches et d'agrumes délicats.

La région de la Champagne bénéficie d'un climat tempéré, influencé par des hivers froids et des étés doux, conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Les sols crayeux, typiques de cette région, jouent un rôle crucial dans le drainage et la maturation lente des raisins, garantissant ainsi une acide vive et rafraîchissante. La Champagne a une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles, culminant dans une notoriété mondiale pour ses vins effervescents d'exception.

Pour sublimer ce Champagne Blanc de Blancs, il est conseillé de l'accompagner de mets raffinés. Il se marie merveilleusement bien avec des fruits de mer et des crustacés, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats régionaux comme un feuilleté au fromage de Chaource, produit également en Champagne, feront écho aux arômes briochés du vin.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Utilisez une flûte à Champagne pour concentrer les bulles et les arômes, permettant ainsi une expérience sensorielle complète qui met en valeur le savoir-faire exceptionnel du Château Lallier.