Le Champagne Lallier Blanc de Blancs 2018 est une cuvée élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, ce qui lui confère finesse et pureté aromatique. Ce millésime 2018 bénéficie d’une vendange de grande qualité, marquée par la régularité et la maturité du raisin. Issu de la vinification selon la méthode traditionnelle champenoise, ce Champagne brut offre un effervescence élégante, élaborée après un vieillissement sur lies qui lui apporte complexité et rondeur. Les raisins proviennent généralement de terroirs classés, principalement situés dans la Côte des Blancs, reconnue mondialement pour ses Chardonnays d’exception.
La Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré et frais, favorable à la lente maturation des raisins, accentuant leur acidité naturelle et leur fraîcheur. Les sols crayeux, signature de la région, contribuent à la minéralité si caractéristique des meilleurs Blanc de Blancs. La Champagne s’est forgée un savoir-faire unique, perfectionnant depuis le XVIIIe siècle l’élaboration de vins effervescents racés et élégants, à destination aussi bien des grandes occasions que des plaisirs quotidiens.
Pour l’accord mets-vins, ce Blanc de Blancs offre une grande polyvalence. Ses notes citronnées, sa fraîcheur saline et son registre floral conviennent parfaitement aux fruits de mer, huîtres, sashimis de poissons blancs ou un ceviche. Il saura également sublimer un tartare de Saint-Jacques ou un carpaccio de dorade. Pour un clin d’œil régional, des gougères ou une bouchée à la reine seront idéales pour révéler sa finesse. Sa tension et ses fines bulles accompagneront également parfaitement un fromage de chèvre frais ou un comté affiné.
Pour apprécier pleinement ce Champagne Lallier Blanc de Blancs 2018, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés permettant de libérer toute sa palette aromatique. Prévoyez quelques minutes d’aération après l’ouverture pour apprécier au mieux la pureté et la complexité de cette belle cuvée.
