Vins Effervescent Champagne Nathalie Assaël

Ce Champagne rosé élaboré par Nathalie Assaël se distingue par son caractère effervescent et la finesse propre à la méthode traditionnelle, signature incontournable des grands vins de Champagne. Non millésimé, il reflète le savoir-faire du domaine pour assembler des vins de différentes années, garantissant régularité et équilibre. Les raisins utilisés dans ces cuvées rosées sont généralement issus de cépages emblématiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay ; néanmoins, leur proportion exacte dépend de chaque maison. La méthode traditionnelle requiert une seconde fermentation en bouteille, ce qui confère au vin des bulles délicates et une complexité aromatique tout en préservant la fraîcheur.

La Champagne est une région viticole de réputation mondiale, située au nord-est de la France. Elle bénéficie d’un climat septentrional relativement frais, propice à l’exaltation de la vivacité et de la minéralité dans les vins. Le terroir repose sur des sols majoritairement crayeux, permettant un drainage optimal et contribuant à la finesse des bulles. Chargée d’histoire, la région a vu naître une tradition viticole unique où l’élaboration des champagnes rosés s’inscrit dans la recherche d’élégance et de subtilité.

Pour sublimer ce Champagne rosé brut, privilégiez des accords mettant en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il se mariera délicatement avec un carpaccio de saumon, des sashimis, ou des tartares de poisson. Les saveurs légèrement acidulées des fruits rouges ou le croquant d’une salade de fraises feront également ressortir toute sa gourmandise. Côté cuisine régionale, il accompagnera à merveille une terrine de jambon de Reims ou un fromage frais comme le Chaource.

Pour un plaisir optimal à la dégustation, servez ce Champagne rosé entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élancées pour mieux profiter de la finesse de ses bulles et de ses arômes subtils. Prenez le temps d’apprécier sa robe, ses parfums et sa fraîcheur, qui en font un excellent compagnon à l’apéritif comme lors d’un repas festif.