Vins Effervescent Champagne Yves Jacques - MCM 32 Assemblage - 2022

Le Champagne Yves Jacques Cuvée MCM 32 Assemblage 2022 est un vin effervescent blanc brut issu de la tradition champenoise, élaboré selon la méthode traditionnelle, gage d’un savoir-faire exigeant. Ce style d’assemblage évoque la recherche d’un équilibre harmonieux entre fraîcheur, finesse et complexité. En fonction de la pratique courante en Champagne, cette cuvée pourrait contenir les trois cépages principaux de la région — Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier — chacun apportant ses nuances : tension et minéralité pour le Chardonnay, structure et fruit pour le Pinot Noir, rondeur et gourmandise pour le Meunier. Le millésime 2022, marqué par un climat assez ensoleillé, promet sans doute un vin vif, à l’expression aromatique pure et éclatante.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré, frais et océanique, tempéré par des influences continentales. Le sous-sol crayeux emblématique de la région offre un drainage exceptionnel et confère aux vins cette minéralité et cette finesse si recherchées. La Champagne s’est imposée au fil des siècles comme le berceau des plus grands vins effervescents du monde, portée par une histoire prestigieuse et un attachement constant à l’excellence.

Ce Champagne brut accompagnera parfaitement des apéritifs raffinés, des fruits de mer ou des crustacés comme des huîtres fines de claire, des carpaccios de daurade ou des sashimis de poisson blanc. Il formera également un accord élégant avec des fromages affinés tels que le Chaource ou le Brie de Meaux, voire des plats plus traditionnels champenois, comme une bouchée à la reine ou un risotto aux Saint-Jacques.

Pour sublimer les arômes et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température située autour de 8 à 10°C. Utilisez des flûtes ou des verres à Champagne permettant à la fois de concentrer les bulles délicates et d’exprimer la palette aromatique de la cuvée. Prenez le temps de savourer la fraîcheur et la finesse de ses bulles, symboles du raffinement champenois.