Vins Effervescent Champagne Pernet-Mimin

Le Champagne Pernet-Mimin Brut, ici présenté en version non millésimée, s’inscrit dans la plus pure tradition viticole champenoise. Elaboré selon la méthode traditionnelle (prise de mousse en bouteille), ce vin effervescent allie finesse et complexité, résultant d’un assemblage de différents cépages classiques de la région, tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier ou le Chardonnay, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Ce choix de non-millésimé permet à la maison Pernet-Mimin de garantir un style constant d’année en année, mettant à l’honneur la fraîcheur, la vivacité et la gourmandise.

La Champagne, région septentrionale aux hivers rigoureux et aux étés tempérés, bénéficie d’un climat continental influencé par l’océan. Les vignes s’épanouissent sur des sols crayeux caractéristiques qui confèrent au vin cette minéralité si recherchée. Depuis des siècles, la région s’est imposée comme la référence mondiale en matière de vins effervescents, grâce à un savoir-faire inégalé et à des pratiques viticoles rigoureuses qui valorisent la délicatesse et l’élégance des bulles champenoises.

Ce Champagne brut s’accordera à merveille avec des mets apéritifs tels que des gougères au fromage, des fruits de mer (huîtres, crevettes, tartare de poisson blanc) ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord plus régional, il sublimera une bouchée à la reine ou des andouillettes de Troyes. Côté fromages, privilégiez un brie de Meaux, dont la douceur et l’onctuosité équilibreront la fraîcheur acide du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche, il est conseillé de servir ce Champagne brut entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées afin de préserver la finesse de sa bulle. Laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu’il dévoile toute sa palette aromatique et sa subtilité.