Vins Effervescent Champagne Mancier - Tradition

La cuvée Tradition de la maison Mancier appartient à la prestigieuse appellation Champagne, en France, et se présente ici sous la forme d’un vin blanc effervescent en version brut, non millésimé. Cette cuvée a bénéficié de l’élaboration selon la méthode traditionnelle, typique de la région, qui implique une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, participant à la complexité aromatique et à la finesse de la bulle. Comme souvent en Champagne, cette Tradition est probablement issue d’un assemblage de plusieurs cépages et millésimes, selon un savoir-faire propre à chaque maison, mais qui privilégie équilibre, fraîcheur et constance du style d’année en année. On attend généralement des notes de fleurs blanches, de pomme fraîche, parfois une touche d’agrumes ou de brioche, fruits du travail des levures pendant l’élevage.

La région de Champagne se distingue parmi les vignobles français par son climat septentrional, tempéré et relativement frais, avec des hivers rigoureux et des étés doux. Les sols crayeux, particulièrement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, favorisent le drainage et reflètent la lumière, contribuant à la maturation lente des raisins. C’est ce terroir unique qui confère aux vins de Champagne cette fraîcheur, cette vivacité et cette délicatesse inimitables. La tradition champenoise, vieille de plusieurs siècles, a fait de cette région la référence mondiale pour les vins effervescents de prestige.

Pour accompagner une cuvée Tradition brut, préférez des mets qui valoriseront sa fraîcheur et sa finesse. Les amuse-bouches délicats, des huîtres, des fruits de mer ou un tartare de poisson seront des compagnons parfaits. Pour un accord plus régional, un carpaccio de Saint-Jacques ou même une andouillette de Troyes légèrement grillée peuvent aussi sublimer le vin. En fin de repas, essayez-le avec un brie de Meaux ou une tarte aux fruits blancs peu sucrée.

Servez la cuvée Tradition de la maison Mancier bien fraîche, idéalement entre 7 et 9°C, dans des flûtes élancées qui concentreront les arômes et permettront d’apprécier la finesse de la bulle et la belle vivacité de ce Champagne. Prenez le temps d’observer la mousse fine et persistante ainsi que la délicatesse du nez avant de savourer la fraîcheur en bouche.