Vins Effervescent Champagne Pierre de Charme - Assemblage Alt 199

La cuvée Pierre de Charme "Cuvée Assemblage Alt 199" est un Champagne sans indication de millésime, classé Brut. Comme pour la plupart des champagnes non millésimés, il s’agit très probablement d’un assemblage de plusieurs années, conçu pour offrir une constance dans le style de la maison. Les cépages utilisés en Champagne sont traditionnellement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, mais la cuvée spécifique et son assemblage exact restent l’apanage du chef de cave. Le style d’un Brut non millésimé tend vers la fraîcheur, la vivacité et une certaine complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits blancs, d’agrumes, une touche florale, voire quelques nuances briochées ou toastées apportées par l’élevage sur lies.

La région de la Champagne, emblématique du nord-est de la France, dispose d’un climat frais et tempéré, avec une influence continentale qui favorise l’acidité naturelle des raisins, essentielle pour l’élaboration de grands vins effervescents. Les sols crayeux, en particulier sur la Côte des Blancs ou la Montagne de Reims, confèrent finesse, minéralité, et élégance aux vins. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la création du vin mousseux, un art qui s’est perfectionné au fil des siècles et dont la renommée est aujourd’hui mondiale.

Ce style de Champagne Brut s’accorde très bien avec des apéritifs raffinés, tels que des gougères, du jambon de Reims ou des huîtres fraîches. Il accompagne également avec élégance des fruits de mer, des poissons en carpaccio ou en tartare, voire un fromage à pâte molle comme le Brie de Meaux. Pour une expérience authentiquement régionale, n’hésitez pas à le servir avec une andouillette de Troyes ou une salade champenoise.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la finesse de ses bulles, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C, dans une flûte suffisamment élancée pour concentrer les arômes. Prenez le temps de laisser le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin de savourer pleinement sa palette aromatique et son effervescence délicate.