Vins Effervescent Champagne Jean-Marie Marcoult - Perle de Bulles

La cuvée Perle de Bulles du domaine Jean-Marie Marcoult est un Champagne d’assemblage, élaboré selon la méthode traditionnelle, méthode incontournable de la région qui confère au vin sa délicate effervescence et ses fines bulles persistantes. Ce vin blanc effervescent, non millésimé, illustre parfaitement l’art de l’assemblage champenois consistant à combiner différentes années et, éventuellement, plusieurs cépages caractéristiques de la région tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier ou le Chardonnay, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le style “brut” indique un Champagne sec, présentant généralement un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, où dominent souvent des notes de fruits blancs, de fleurs, d’agrumes et de viennoiserie.

La Champagne jouit d’une longue tradition viticole, reposant sur un terroir unique composé de sols crayeux, d’argiles et de marnes, qui apportent une minéralité et une finesse inimitables à ses vins. Son climat frais et septentrional, avec une influence continentale et océanique, favorise la lente maturation des raisins, essentielle pour préserver leur vivacité et garantir la fraîcheur caractéristique des Champagnes. Héritière d’un savoir-faire séculaire, la région est devenue une référence mondiale des effervescents de prestige grâce à la précision de ses assemblages et à la complexité de ses élevages sur lies.

En accompagnement, cette cuvée saura briller à l’apéritif, mais aussi sublimer des mets délicats. Elle se marie particulièrement bien avec des fruits de mer (huîtres, crevettes, tartare de poisson blanc), des sashimis, ou encore des entrées raffinées comme un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une note régionale, essayez-le sur un jambon de Reims ou une terrine de poisson. Sa fraîcheur et son élégance s’adapteront également à des plats plus festifs, comme un filet de bar, des blinis au saumon fumé ou des gougères.

Servez ce Champagne bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées pour apprécier pleinement la finesse de sa bulle et la complexité de ses arômes. Prenez le temps de le laisser légèrement s’ouvrir dans le verre pour profiter de toute sa vivacité et de son expression aromatique.