Vins Effervescent Champagne Pierre de Charme - Charm' de Vieilles Vignes

Pierre de Charme propose ici une cuvée non millésimée, élaborée en Champagne, région emblématique du vin effervescent français. Il s’agit d’un champagne blanc brut issu d’une sélection de vieilles vignes, ce qui annonce un vin alliant tradition et complexité aromatique. Sans indication précise des cépages, on peut supposer une association des variétés classiques de la Champagne telles que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Meunier, mais il est préférable de parler d’un assemblage traditionnel. L’absence de millésime, caractéristique des champagnes non millésimés, révèle la volonté de préserver un style constant d’une année sur l’autre, avec un assemblage de vins de réserve venant sublimer la maturité et la richesse de la cuvée. La vinification en brut confère au vin une belle fraîcheur tout en conservant une expression pure du terroir champenois, ici magnifié par l’apport des vieilles vignes.

La Champagne bénéficie d’un climat septentrional tempéré, marqué par une belle fraîcheur qui assure aux raisins une acidité naturelle idéale pour l’élaboration de vins mousseux. Les sols crayeux, riches en minéraux, favorisent un enracinement profond de la vigne et participent à la finesse et à l’élégance des champagnes les plus réputés. La longue histoire viticole de la région, alliée à un savoir-faire transmis de génération en génération, donne des cuvées raffinées, précises et savoureuses.

Ce brut, vif et élégant, sera parfait à l’apéritif, accompagné de feuilletés au fromage ou de gougères. Il trouvera aussi place à table sur des fruits de mer, des huîtres ou une poêlée de noix de Saint-Jacques, voire avec des spécialités champenoises comme le jambon de Reims ou un brie savoureux de Meaux.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité de cette cuvée Charm' de Vieilles Vignes, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres tulipe pour mettre en valeur ses arômes et sa fine effervescence. Il pourra également se garder quelques années en cave pour gagner en rondeur et en profondeur.