Vins Effervescent Champagne G.H. Martel & Co - Extra Brut

Voici une cuvée Extra Brut signée G.H. Martel & Co, maison historique de la Champagne qui perpétue le savoir-faire traditionnel de la région. Ce champagne blanc, non millésimé, est issu d’un assemblage dont la maison garde généralement le secret, selon la coutume champenoise. Cet Extra Brut, avec un dosage minimal en sucre, met en avant la pureté du vin et la précision de son élaboration. La cuvée offre généralement un style droit, tendu, vif et élégant, avec une belle fraîcheur et une fine effervescence. Les arômes dominent souvent autour d’agrumes, de pomme verte, de pierre à fusil ou de fruits blancs, avec parfois des notes de brioche et de fleurs blanches, reflets du long vieillissement sur lies pratiqué par les maisons réputées de Champagne.

La Champagne est une région située au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat frais et tempéré, idéal pour la production de vins mousseux d’exception. Les sols crayeux typiques de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne ou de la Côte des Blancs apportent au vin minéralité, tension et élégance. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la Champagne revendique une tradition d’assemblages subtils, permettant chaque année de retrouver la signature singulière de chaque maison tout en préservant la régularité de style, même pour les cuvées non millésimées.

Pour accompagner cette cuvée Extra Brut, privilégiez des mets raffinés et délicats, mettant en valeur la vivacité du vin. Il se mariera parfaitement avec des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, des sashimis ou encore un tartare de dorade. Pour une expérience plus locale, vous pouvez l’associer à une bouchée à la reine, à un jambon de Reims ou à un fromage à pâte molle comme le Chaource. Sa fraîcheur ciselée en fait par ailleurs un apéritif de choix, idéal dès les premiers instants d’un repas festif.

Pour révéler toutes ses nuances, servez ce champagne Extra Brut entre 7 et 9°C dans de beaux verres tulipe afin d’en apprécier l’expression aromatique et la finesse de la bulle. Prenez le temps de l’observer, d’apprécier sa robe pâle aux reflets brillants, avant de savourer la précision de sa bouche.