Vins Effervescent Champagne Chassenay Arce - Selection

La cuvée Sélection du château Chassenay d’Arce incarne fidèlement le style brut traditionnel de la Champagne, avec une vinification selon la célèbre méthode traditionnelle qui garantit finesse et persistance des bulles. Elaborée à partir d’un assemblage dont la dominante s’oriente habituellement vers le Pinot Noir, associé au Chardonnay et au Pinot Meunier, cette cuvée non millésimée se distingue par son équilibre et son élégance. L’absence d’indication de millésime privilégie la régularité du style et la constance d’une maison réputée pour la qualité de ses assemblages, où chaque cru, chaque année, vient enrichir la complexité du vin final. Les maturités croisées des différents cépages apportent fraîcheur, structure et une subtile dimension fruitée.

La région de Champagne, véritable mosaïque de terroirs, s’épanouit dans un climat septentrional tempéré par les influences océaniques et continentales. Les sols majoritairement calcaires et crayeux favorisent le drainage et confèrent aux vins leur vivacité caractéristique, tandis que l’histoire et le savoir-faire champenois remontent à plusieurs siècles : c’est ici qu’est née la tradition des grands vins effervescents. Le terroir de la vallée de l’Aube, d’où provient la maison Chassenay d’Arce, est notamment reconnu pour ses Pinot Noir d’expression.

Côté accords, une cuvée brut Champagne de ce type séduit dès l’apéritif, accompagnée de gougères au comté, de feuilletés ou de verrines aux poissons fumés. Elle s’exprime également fort bien sur des huîtres, des fruits de mer, ou un tartare de daurade. Les spécialités régionales comme une bouchée à la reine, ou même un fromage à pâte douce comme le Chaource, s’accorderont subtilement avec la fraîcheur et la légèreté de ses bulles.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Champagne bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un verre tulipe révèlera toute la finesse du bouquet et la persistance de la mousse, pour une expérience élégante à savourer sur plusieurs instants du repas.