Vins Effervescent Champagne Doublet-Hadot - Brut Blanc de Blancs

La cuvée Brut Blanc de Blancs de la maison Doublet-Hadot s’inscrit parfaitement dans la tradition champenoise, mettant en valeur l’élégance caractéristique des champagnes élaborés uniquement à partir de raisins blancs, le plus souvent le Chardonnay. Issue d’une vinification selon la méthode traditionnelle, cette cuvée non millésimée bénéficie d’un assemblage de différentes années, gage de constance et d’équilibre. Le style “blanc de blancs” confère généralement au vin fraîcheur, finesse et vivacité, avec des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de notes briochées dues à l’élevage sur lies. La bulle y est souvent fine et persistante, soulignant la pureté du fruit.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, se distingue par son terroir unique : des sols majoritairement crayeux qui assurent drainage et minéralité, associés à un climat frais et tempéré, idéal pour préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins blancs. Ce climat particulier, avec des variations de température modérées et une pluviométrie bien répartie, permet d’élaborer des vins effervescents d’une grande élégance. La longue histoire viticole de la région, façonnée par des siècles de savoir-faire, se ressent dans la précision et la régularité des champagnes produits.

Pour mettre en valeur la finesse d’un Brut Blanc de Blancs, il est conseillé de l’associer à des mets délicats. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées, accompagneront parfaitement la vivacité du vin. Des poissons crus ou marinés (tartare ou carpaccio de bar), des sushis ou encore un ceviche mettront en relief ses arômes citronnés. Parmi les spécialités régionales, un biscuit rose de Reims ou un fromage frais comme le Chaource servi légèrement affiné seront aussi des compagnons harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 8 et 10°C, dans une flûte élancée afin de profiter pleinement de la délicatesse de sa bulle et de la pureté de ses arômes. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra au vin de dévoiler toute sa subtilité.