Vins Effervescent Champagne Bernard Clouet - Prestige

La Cuvée Prestige de la maison Bernard Clouet, présentée ici en magnum, est un Champagne brut non millésimé, une signature classique de l’art champenois. Ce style vise l’élégance, la fraîcheur et la régularité, avec un assemblage traditionnellement élaboré à partir des principaux cépages champenois : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, même si la proportion exacte peut varier d’une maison à l’autre. Les Champagnes « Prestige » sont en général soigneusement sélectionnés parmi les meilleures cuves de l’année, mêlant vivacité, finesse et complexité, soutenues par une mousse fine et persistante. La vinification met l’accent sur un long élevage sur lies afin d’apporter richesse aromatique et légèreté, avec souvent une touche de réserve de vins issus de précédentes vendanges pour garantir la constance du style maison.

La région Champagne, perchée au nord-est de la France, connaît un climat à dominante océanique tempéré par des influences continentales. La fraîcheur y est un gage de finesse et d’acidité naturelle, essentielle à la production de grands effervescents. Les sols crayeux jouent un rôle clé, retenant la chaleur et offrant aux vignes un drainage exceptionnel, contribuant à la minéralité et la structure caractéristique des meilleurs Champagnes. Forte d’une histoire pluriséculaire et protectrice d’un savoir-faire unique, la Champagne rayonne à l’international pour l’élégance de ses vins et la force de son terroir.

Pour les accords mets et vins, une Cuvée Prestige brut s’accordera merveilleusement dès l’apéritif, notamment avec des bouchées feuilletées, des gougères au fromage ou des amuse-bouches iodés. Elle se marie aussi à la perfection avec des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, voire un tartare de dorade. Poursuivez le repas avec un poisson à la crème, une volaille rôtie ou encore un fromage à pâte dure comme le comté affiné. Les spécialités régionales telles que le jambon de Reims ou le biscuit rose de Reims feront également honneur à ce Champagne.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité de cette cuvée en magnum, servez-la entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service afin que les arômes s’épanouissent, et privilégiez de beaux verres tulipe qui concentreront sa finesse aromatique et la grâce de ses bulles.