Vins Effervescent Champagne Christian Patis - Prestige

La Cuvée Prestige de Christian Patis, élaborée selon la méthode traditionnelle, incarne tout le raffinement des grands effervescents de Champagne. Ce Champagne blanc, non millésimé, résulte habituellement d’un assemblage judicieux de plusieurs années et de différents cépages champenois, même si le détail exact de l’assemblage de cette cuvée demeure confidentiel. Classée en brut, elle s’exprime dans un style vif, doté d’une bulle fine et persistante, rehaussée par des arômes élégants souvent dominés par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une subtile touche briochée issue de l’élevage sur lies.

La région Champagne est située au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat frais, continental à influence océanique, qui confère à ses vins une acidité naturelle remarquable. Les sols calcaires, crayeux et marneux jouent un rôle clé, favorisant un enracinement profond de la vigne et apportant minéralité et finesse aux vins. L’histoire de la Champagne, reconnue mondialement pour ses vins effervescents depuis plusieurs siècles, est intimement liée à la mise au point de la seconde fermentation en bouteille, technique aujourd’hui emblématique de la méthode champenoise.

Au moment de la dégustation, ce Champagne s’accorde magnifiquement avec des fruits de mer raffinés comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un tartare de poisson. Il accompagnera aussi très bien de la volaille en sauce légère, ou des canapés au saumon fumé à l’apéritif. Pour une touche régionale, il s’associera avec un gâteau de Reims ou une bouchée à la reine champenoise.

Il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et la finesse de sa bulle. Un seau à glace avec un peu d’eau permettra d’atteindre rapidement la température idéale. Laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu’il exprime toute sa palette aromatique.