Avis Viniou
Le G.H. Mumm Cuvée Cordon Rouge 2021, bien que noté ici comme un vin effervescent rouge, est typiquement un Champagne brut dont la version rouge n'est pas commune. Champagne, célèbre pour son terroir unique, bénéficie d’un climat frais et de sols calcaires qui confèrent au vin une vivacité et une minéralité distinctes. Ce Champagne, mélange subtil de Pinot Noir, Chardonnay, et Pinot Meunier, incarne la finesse et l'élégance caractéristiques de la région. G.H. Mumm, établi depuis 1827, incarne un riche héritage viticole et se distingue par une réputation mondiale qui évoque célébration et prestige.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats raffinés qui mettront en lumière sa structure et ses arômes. Les fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de saumon s’accordent magnifiquement avec la légèreté du Champagne. Pensez également à des sushis ou des sashimis qui complètent sa délicatesse. Pour un accord régional, une quiche lorraine ou un tartare de veau trouvera une harmonie parfaite avec la fraîcheur et l'effervescence du vin.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour le Champagne, mais ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation permet au vin de s'épanouir. Commencez par observer sa robe, puis humez ses arômes d'agrumes et de fruits blancs. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur et sa finesse, tandis que les bulles pétillent délicatement pour une expérience sensorielle complète.
