Avis Viniou
G.H. Mumm Cuvée Cordon Rouge est un Champagne non millésimé qui se distingue par sa finesse et son élégance. Ce Champagne brut est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, caractérisée par une seconde fermentation en bouteille. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, un assemblage typique de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier serait traditionnel pour un Champagne de cette envergure. Cette cuvée rouge aux bulles délicates et persistantes est synonyme de fête et de célébration.
La Champagne, cette région iconique du nord-est de la France, est réputée pour ses vins effervescents d'exception. La région bénéficie d'un climat tempéré à tendance océanique, où les hivers froids et les étés doux favorisent la culture de la vigne. Les sols crayeux de Champagne constituent un terrain idéal pour la viticulture, permettant une excellente drainage et un bon équilibre hydrique. Depuis plusieurs siècles, cette région a su bâtir une réputation mondiale en tant que productrice de certains des vins les plus recherchés au monde.
Pour apprécier pleinement le G.H. Mumm Cordon Rouge, il est crucial de choisir les bons accords mets-vins. Ce Champagne brut s’allie parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Il accompagne également à merveille les sushis ou un carpaccio de poisson. Pour un accord typiquement régional, un fromage de Chaource ou un Brie de Meaux sublimeront également ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Champagne entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils d'agrumes et de pain fraîchement cuit. Veillez à utiliser une flûte à Champagne pour préserver l’effervescence et permettre aux arômes délicats de s’exprimer pleinement. Cela vous assurera une expérience de dégustation des plus mémorables.
