Vins Effervescent Champagne Hénaux & Pernet

Le Champagne Hénaux & Pernet Brut est un vin effervescent non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, signature emblématique de la région de Champagne. Comme souvent pour ce type de cuvée, il s’agit probablement d’un assemblage reflétant l’art du maître de chai plus que l’expression d’un seul millésime ou cépage. Les principales variétés utilisées en Champagne sont le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay, chacune apportant structure, fruité ou fraîcheur à l’ensemble, mais leur part exacte dans cette cuvée demeure ici incertaine. L’élevage sur lies, caractéristique de la vinification traditionnelle, confère au vin des notes de brioche, de fruits à chair blanche et une effervescence fine et persistante.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et d’une mosaïque de sols crayeux, argilo-calcaires et sableux, favorisant l’élaboration de vins dotés d’une grande vivacité, d’acidité maîtrisée, et capables d’un vieillissement remarquable. L’histoire du vignoble champenois est riche de traditions et d’innovations. C’est ici qu’est née la prise de mousse en bouteille, technique qui a fait la renommée mondiale de cette région.

Ce Champagne Brut se prête idéalement aux moments festifs et s’accorde merveilleusement avec des bouchées apéritives raffinées : huîtres, crevettes, saumon fumé ou gougères au fromage. Il accompagne également avec élégance des plats régionaux comme une tourte à la volaille, de la truite de la Marne ou un fromage local tel que le Chaource. Son équilibre entre fraîcheur et rondeur saura aussi flatter un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le bien frais entre 8 et 10°C dans des flûtes élancées qui mettront en valeur la finesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver toute sa vivacité et dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter au mieux de sa fraîcheur cristalline.