Vins Effervescent Champagne Mansard - Ancestral Rosé

La cuvée Ancestral Rosé de la maison Mansard exprime toute la finesse d’un Champagne rosé non millésimé. Comme le veut la tradition champenoise, ce vin effervescent brut est sans doute issu d’un assemblage subtil de cépages emblématiques de la région, majoritairement des Pinots (Noir et Meunier), auxquels s’associe parfois le Chardonnay. Offrant généralement une robe délicate aux reflets saumonés ou framboise, cette cuvée rosée se distingue par des arômes raffinés de petits fruits rouges – fraise des bois, framboise, groseille –, révélant également, selon les vinifications, des nuances florales, parfois une pointe de biscuit ou de brioche, avec une bouche fraîche, vive et élégante. Le style brut garanti un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur, sans excès de sucre.

La Champagne est une région viticole unique, située au nord-est de la France. Son climat frais, à forte influence continentale et océanique, confère aux raisins une acidité naturelle, idéale pour élaborer des vins effervescents d’une grande tension. Les sols à dominante crayeuse, notamment autour d’Épernay ou de la Montagne de Reims, apportent finesse et minéralité. La région porte un héritage viticole exceptionnel : le savoir-faire champenois, transmis de génération en génération, place la précision de l’assemblage au cœur du style.

Ce Champagne rosé brut sera le compagnon idéal de l’apéritif, se mariant parfaitement avec des amuse-bouches à base de saumon ou de crevettes, ou encore des toasts au jambon cru. Sur un repas, il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, une salade de fruits rouges ou une volaille rôtie aux épices douces. Les desserts peu sucrés, comme une tarte aux fraises ou une soupe de fruits rouges, seront également mis en valeur.

Il est recommandé de servir ce Champagne rosé entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe qui permettent une bonne expression des arômes. Prenez soin de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance.