Vins Effervescent Champagne Nicolas Feuillatte - Sélection

La Cuvée Sélection Brut de Nicolas Feuillatte est un Champagne non millésimé, vin effervescent élaboré selon la traditionnelle méthode champenoise. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, on peut s’attendre à ce que ce vin reflète le savoir-faire de la maison par un équilibre entre fraîcheur, structure et fruité. Classiquement, ce type de cuvée met en avant la finesse de la bulle et une belle vivacité, signature des champagnes d’assemblage. La robe est généralement claire, jaune pâle, animée d’une effervescence persistante. Au nez, on découvre souvent des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, parfois soutenues par une pointe de brioche ou de noisette, due à l’élevage sur lies.

Le Champagne puise toute sa singularité dans son terroir, situé à une centaine de kilomètres à l’est de Paris. Le climat y est nettement septentrional, offrant fraîcheur et tension aux vins. Les sols majoritairement calcaires, notamment à base de craie, permettent une excellente rétention d’eau et favorisent l’expression de la minéralité dans les bulles. Nicolas Feuillatte, bien que relativement jeune dans l’univers champenois, a su s’imposer par des cuvées à la fois accessibles et équilibrées, témoignant de la richesse d’une région dont l’histoire viticole remonte au Moyen-Âge.

Pour sublimer ce Champagne brut, privilégiez des accords empreints de gourmandise et de finesse. Il sera le compagnon idéal de l’apéritif, s’accordant à merveille avec des gougères au fromage, des fruits de mer, ou encore des huîtres fraîches pour souligner sa tension minérale. Pensez également à des plats régionaux, tels que des rillettes de poisson ou une terrine de volaille, qui valoriseront sa fraîcheur et sa vivacité.

Servez ce Champagne à une température de 7 à 8°C, dans des flûtes élancées pour profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de sa palette aromatique. Prenez le temps de l’apprécier, car c’est toute l’expression élégante et festive de la Champagne qui s’offre à vous.