Vins Effervescent Champagne Egly-Ouriet - Les crayeres

La cuvée "Les Crayères" d’Egly-Ouriet est un Champagne brut non millésimé, élaboré avec un soin tout particulier par l’un des vignerons les plus respectés de la région. Bien que la composition exacte de l’assemblage puisse varier selon les mises, ce vin effervescent blanc porte la signature maison d’Egly-Ouriet, alliant intensité aromatique, profondeur et finesse. Élaborée à partir de raisins issus d’un terroir de craie pure, comme le suggère le nom "Les Crayères", cette cuvée bénéficie d’un élevage long sur lattes qui lui confère une texture crémeuse, une très belle persistance, ainsi qu’une tension minérale caractéristique des grands Champagnes de terroir.

La région viticole de Champagne, dans le nord-est de la France, est internationalement connue pour son climat frais et ses sols crayeux, éléments essentiels qui donnent aux vins de cette appellation leur vivacité et leur élégance. Les hivers y sont froids, les étés tempérés, offrant une maturation lente des raisins et donc une acidité élevée, structurante pour l’effervescence du vin. Cette combinaison unique de climat et de sous-sol crée des conditions idéales pour produire des vins effervescents d’une rare complexité, capables de rivaliser avec les plus grands vins blancs du monde. L’histoire de la Champagne remonte à plusieurs siècles, et des maisons comme Egly-Ouriet ont su préserver une viticulture exigeante et indépendante, se distinguant par le respect du terroir et des méthodes traditionnelles.

Pour mettre en valeur ce Champagne, privilégiez des accords élégants et raffinés : il sera parfait en apéritif, mais il exprimera toute sa dimension à table aux côtés de fruits de mer, de poissons crus (tartares, sashimis), de crustacés nobles ou encore sur une volaille rôtie avec une sauce légère. Un fromage à pâte dure affiné ou encore un plat régional comme une andouillette de Troyes grillée peuvent aussi s’accorder subtilement avec la complexité de cette cuvée.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Champagne entre 9 et 11°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’en apprécier la richesse aromatique et la texture en bouche. Une belle expérience pour les amateurs comme pour les connaisseurs.