Vins Effervescent Champagne Lelarge-Pugeot - Cœur des Rivières - 2024

La cuvée « Cœur des Rivières » du domaine Lelarge-Pugeot, millésime 2024, s’inscrit dans la grande tradition des Champagnes élaborés selon la méthode traditionnelle. Née dans le respect du terroir champenois, cette cuvée exprime toute la finesse et la fraîcheur propres aux vins effervescents de la région. Si l’assemblage précis n’est pas confirmé, on peut supposer, au vu des usages locaux, qu’il pourrait s’agir d’un équilibre entre les cépages emblématiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Cette harmonie se traduit généralement par des bulles fines et persistantes, une robe lumineuse et des arômes délicats alliant fruits blancs, agrumes, parfois notes florales ou briochées en fonction de l’élevage sur lies.

Le vignoble de Champagne est réputé pour son climat septentrional, souvent frais, idéal pour préserver l’acidité et la vivacité du raisin. Les sols calcaires, crayeux ou argilo-calcaires, confèrent au vin cette minéralité et cette structure uniques. L’histoire de la région est intimement liée à l’art de l’effervescence, perfectionné siècle après siècle, pour faire de ses vins un symbole universel de célébration et de raffinement.

Ce Champagne brut se prête merveilleusement aux moments festifs, mais il révèle aussi toutes ses qualités à table. Il sublimera des fruits de mer et des huîtres, dont la salinité s’accorde à la minéralité du vin. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade, rehaussés d’une pointe d’agrumes, feront ressortir sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle, comme le brie de Meaux – spécialité locale –, ou une volaille rôtie, peuvent également constituer des accords élégants.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe pour mieux apprécier la finesse de ses arômes et la vivacité de ses bulles. Offrez-lui quelques minutes pour s’ouvrir avant la première gorgée, et laissez-vous porter par son expression authentique du terroir de Champagne.