Vins Effervescent Champagne Didier Goussard - Esprit Élégant - 2018

La cuvée Esprit Élégant 2018 de Didier Goussard incarne avec raffinement l’art de l’effervescence champenoise. Il s’agit d’un Champagne blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle, que l’on nomme également « méthode champenoise ». Cette technique prévoit une seconde fermentation en bouteille, conférant à ce vin toute la finesse et la complexité de ses bulles. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui permet généralement d’exprimer une belle maturité et une agréable fraîcheur. Même si l’assemblage précis reste à deviner, le style « brut » suggère un bel équilibre entre vivacité et rondeur, très prisé dans la région.

La Champagne tient une place unique dans le paysage viticole français et mondial. Son climat frais et tempéré, souvent influencé par des brouillards matinaux et une grande amplitude thermique, favorise la lente maturation des raisins et une acidité naturelle remarquable. Les sous-sols crayeux de la région, typiques, jouent un rôle essentiel dans le développement de la finesse aromatique et la minéralité qui caractérisent tant de grands Champagnes. Depuis des siècles, la Champagne s’est imposée comme la référence des vins mousseux de prestige, conjuguant tradition et innovation.

Ce Champagne brut se révèle polyvalent à table. Il fera merveille à l’apéritif, avec des gougères ou des feuilletés au fromage. Il saura aussi accompagner des fruits de mer, des huîtres, ou un tartare de poisson, dont il soulignera la fraîcheur. Pour un accord régional, testez-le avec un jambon de Reims ou une vraie andouillette à la moutarde de Champagne. Il pourra également se prêter à des fromages à pâte molle, comme le chaource ou le brie.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Esprit Élégant 2018, servez-la bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élancées afin de mieux préserver l’effervescence et de concentrer les arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes ou de brioche qui pourront se dévoiler à l’aération.