La Cuvée Réserve Brut 2020 de la maison Claude Moussé exprime tout le raffinement du style champenois à travers un effervescent blanc de grande élégance. Si l’assemblage précis n’est pas confirmé, on peut supposer qu’il s’appuie sur les cépages traditionnels de la région, principalement le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay, chaque année minutieusement sélectionnés pour offrir un équilibre idéal entre fraîcheur, structure et finesse. La vinification en méthode traditionnelle champenoise implique une prise de mousse en bouteille suivie d’un long vieillissement sur lies, garantissant des bulles délicates, une belle complexité aromatique et une texture crémeuse en bouche. Le millésime 2020, reconnu pour sa maturité, apporte probablement au vin des notes fruitées intenses, une belle rondeur et une acidité bien intégrée.
La Champagne, unique au monde, est une région aux terroirs variés mais marqués par un climat frais et semi-continental, idéal pour la lente maturation des raisins, qui conserve leur vivacité et favorise la délicatesse des arômes. Les sols crayeux de la région apportent minéralité et pureté, tandis que l’histoire pluriséculaire de la Champagne, berceau des plus grands effervescents, garantit un savoir-faire transmis de génération en génération. Des maisons telles que Claude Moussé perpétuent ainsi une tradition d’excellence, tout en insufflant à chaque cuvée une touche personnelle.
Ce champagne brut se marie parfaitement avec des mets fins et raffinés. Il sublimera un apéritif composé de gougères, de fruits de mer ou de saumon fumé, mais saura également accompagner des plats régionaux comme une terrine de poisson ou des huîtres de Marennes-Oléron. Pour une note plus gourmande, tentez l’accord avec une volaille rôtie ou quelques fromages à pâte molle, notamment un brie de Meaux.
Servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur et révéler la finesse de sa bulle ainsi que la complexité de ses arômes. Un passage au frais, mais sans excès, permettra au vin de livrer tout son éclat et sa subtilité lors de la dégustation.
