Vins Effervescent Champagne Charles de Cazanove - Casanova

Avis Viniou

La Cuvée Casanova de Charles de Cazanove est un Champagne non millésimé qui offre un assemblage typique de la région, incluant probablement une majorité de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier. Le style "brut" suggère un vin sec avec un dosage en sucre plutôt bas, permettant aux arômes naturels de s’exprimer pleinement. Cette cuvée effervescente présente une robe dorée et des bulles fines et persistantes qui caractérisent un champagne bien élaboré. Les arômes présentent souvent des notes d’agrumes, de pommes vertes, de fruits blancs avec une légère touche toastée.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et continental. Les hivers sont rudes, parfois même enneigés, tandis que les étés restent tempérés. Le sol est principalement crayeux, ce qui assure un excellent drainage et contribue à l'acidité vive et la minéralité typiques des champagnes. C’est cette même composition géologique qui apporte la fraîcheur et l'élégance aux vins de cette région historique, reconnue mondialement depuis des siècles pour sa production de vins pétillants de qualité.

La Cuvée Casanova se prête parfaitement à être servie en apéritif. Elle accompagne aussi merveilleusement bien les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Elle peut également s’associer avec des plats traditionnels de la région champenoise, tels qu’un pâté en croûte ou un jambon de Reims, dont la saveur riche et salée sera équilibrée par l'acidité et la mousse délicate du champagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne bien frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de dévoiler toute la finesse et la complexité de ses arômes tout en garantissant une sensation en bouche rafraîchissante. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière, et dégustez-la dans de larges flûtes pour profiter pleinement de ses arômes.