Avis Viniou
Le vin "Cuvée Blanc de Blancs" d'Arnaud de Cheurlin est une expression élégante du Champagne non millésimé, élaborée exclusivement à partir de raisins blancs, principalement de cépage Chardonnay, qui lui confèrent une finesse et une vivacité remarquables. Produit dans la prestigieuse région de Champagne en France, ce vin effervescent bénéficie d'un terroir unique où les sols crayeux et calcaires, combinés à un climat frais et tempéré, favorisent la maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité et fraîcheur. Arnaud de Cheurlin, un domaine respecté pour son savoir-faire transmis de génération en génération, produit des champagnes d'exception, illustrant à la fois la tradition et l'innovation.
Pour sublimer les arômes délicats et les fines bulles de ce Blanc de Blancs, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. La légèreté du vin s'accordera aussi parfaitement avec des plats de volaille ou un fromage crémeux de la région, comme un brie de Meaux. Un tartare de bar au citron et à la ciboulette pourrait également révéler la fraîcheur et la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir légèrement dans le verre. Observez d'abord sa robe brillante et ses bulles persistantes, puis humez ses notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa texture crémeuse et son équilibre entre acidité et rondeur, terminant sur une finale élégante et rafraîchissante.
