Élaboré par la prestigieuse maison Egly-Ouriet, ce Coteaux Champenois Rouge Grand Cru 2018, issu de la cuvée des Grands Côtes, incarne parfaitement l’excellence et la singularité de cette appellation méconnue de Champagne. Principalement vinifié à partir de Pinot Noir, ce vin rouge s’exprime par une grande finesse et une belle profondeur. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente et ensoleillée, a permis une maturité optimale des raisins, révélant ainsi des arômes expressifs de petits fruits rouges, de cerise, et une subtilité florale. La vinification en fûts de chêne, souvent privilégiée par Egly-Ouriet avec un élevage prolongé sur lies, apporte complexité, structure et un soyeux remarquable à la texture.
La région Champagne, mondialement célèbre pour ses effervescents, offre aussi des vins tranquilles d’une rare élégance avec les Coteaux Champenois. Le terroir de la Montagne de Reims, classé Grand Cru, est dominé par des sols crayeux et argilo-calcaires qui favorisent l’expression pure du Pinot Noir, tout en apportant fraîcheur et minéralité. Le climat champenois, continental à forte influence océanique, confère aux raisins une maturation lente, garante de la vivacité et de l’équilibre aromatique des vins, tandis que l’histoire millénaire de la région et la rigueur de ses vignerons participent à la réputation d’exception de ces cuvées rares.
Ce rouge délicat et racé accompagnera avec justesse des viandes blanches rôties, un filet de canard aux cerises, voire des gibiers à plume pour souligner la structure et la fraîcheur du vin. Des plats régionaux tel qu’un jambon de Reims, ou encore un brie de Meaux légèrement affiné, révèleront son élégance. Il saura également sublimer une cuisine raffinée à base de champignons ou de légumes racines.
Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Coteaux Champenois Rouge à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération en carafe afin de libérer toute la complexité aromatique de cette cuvée exceptionnelle. Il possède également un joli potentiel de garde, l’occasion de le laisser évoluer quelques années en cave pour révéler toute sa noblesse.
