Vins Coteaux-champenois Egly-Ouriet - Cuvée des Grands Côtés - 2016

Avis Viniou

Le Coteaux-champenois "Cuvée des Grands Côtés" 2016 d'Egly-Ouriet est un vin rouge rare et captivant provenant de la prestigieuse région de Champagne, plus précisément de l'appellation Coteaux-champenois. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnellement utilisés pour les Champagne, mais qui expriment ici tout leur potentiel en rouge. Le millésime 2016 en Champagne a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi une belle concentration et complexité au vin. Le terroir contributeur de cette cuvée se compose de sols crayeux typiques de la région, facilitant un drainage optimal. L'expertise du domaine Egly-Ouriet, reconnu pour son attachement à des techniques de vinification respectueuses du raisin et de son environnement, est dans chacune de leurs cuvées le gage d'une qualité remarquable. Ce domaine familial, bâti sur une longue tradition, a su se forger une solide réputation grâce à des vins de terroir précis et expressifs qui captivent les connaisseurs à travers le monde.

Pour magnifier ce vin singulier, optez pour des plats qui valorisent sa structure et son élégance. Une volaille rôtie aux champignons saura enchanter les palais par la délicatesse de ses arômes boisés qui s'accordent dès le premier instant avec ce vin. Une fricassée de légumes racines ou un risotto soyeux aux truffes trouveront dans cette cuvée un partenaire d'exception, favorisant des accords équilibrés. Pensez également à le déguster avec une tarte à la maroilles pour un clin d'œil régional, ou encore une charcuterie fine pour un moment de convivialité.

Lors de la dégustation, servez cette "Cuvée des Grands Côtés" à une température idéale de 16°C pour pleinement apprécier ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre une bonne oxygénation et une expression optimale des arômes. Commencez par admirer la robe rouge profonde du vin, d'un éclat qui traduit sa richesse. Au nez, prenez le temps d'apprécier les notes délicates de fruits rouges et d'épices qui se révèlent progressivement. En bouche, ce vin offre une texture soyeuse et une belle persistance, nécessitant une dégustation attentive pour profiter des subtilités qu'il a à offrir.