Vins Ajaccio Clos Ornasca - Lesia - 2023

Avis Viniou

Le Clos Ornasca "Cuvée Lesia" 2023 est un vin blanc sec de l'appellation Ajaccio, dans la région viticole de Corse. Cultivé dans un terroir baigné de soleil et caressé par les vents marins, ce vin tire son caractère distinctif des sols granitiques de l'île. Le millésime 2023 promet une fraîcheur vive ainsi qu'une complexité aromatique typique des cépages locaux tels que le Vermentinu. Les techniques de vinification soigneuses de Clos Ornasca, un domaine respecté et soucieux de l'authenticité, mettent en lumière les spécificités de ce terroir insulaire, consolidant sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer frais, tels qu'un carpaccio de poisson ou des huîtres, permettant aux notes minérales et citronnées du vin de se démarquer. Un fromage de brebis corse, comme le Brocciu, rehaussera également sa complexité. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec une salade de poulpe ou des beignets de courgettes.

Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température idéale de 10-12°C pour maximiser ses arômes. Carafez-le brièvement pour qu'il exprime pleinement sa palette aromatique. Observez sa robe délicate, puis appréciez ses arômes frais et floraux au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa minéralité, étapes essentielles pour une dégustation réussie.