Vins Ajaccio Abbatucci - Monte Bianco - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Monte Bianco 2023 du Château Abbatucci est un vin rouge issu de l'appellation Ajaccio AOC, située en Corse. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones, ce qui lui confère une typicité bien marquée. La région d'Ajaccio est connue pour ses sols granitiques et son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et arides, et des hivers doux, offrant des conditions idéales pour une viticulture de qualité. Le vin profite également de l'air marin, qui apporte une fraîcheur bienvenue aux raisins.

La Corse est une région viticole fascinante, où l'histoire de la viticulture remonte à l'époque des Phocéens. La diversité des terroirs et la richesse du patrimoine viticole se reflètent dans les vins produits, qui sont souvent synonymes d'authenticité et d'élégance. La culture viticole y perdure grâce à des méthodes traditionnelles respectueuses de la terre et une passion pour le savoir-faire ancestral.

Pour accompagner la Cuvée Monte Bianco, privilégiez des mets aux saveurs prononcées qui s'harmoniseront avec la puissance et la complexité du vin. Des plats régionaux comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier corse, sublimé par des olives et du myrte, seront magnifiés par ce vin robuste. Pour les amateurs de fromages, un brocciu frais ou affiné, typique de la Corse, constituera une excellente association.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure en bouche. Une aération préalable de quelques heures permettra de révéler toutes les nuances et le caractère de ce vin corse, vous offrant ainsi une expérience de dégustation mémorable.